花生皮如何食用方法-问一问

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食材

花生（500g）

食盐（1勺）

花椒（适量）

八角（3个）

姜片（适量）

步骤1、带壳的花生放在水中浸泡一下，把表面的沙士给清洗干净。

步骤2、起锅倒水，放入适量的花椒、八角、盐、姜片。盐可以适当多加一些。

步骤3、倒入洗净的花生，开小火慢慢煮，大约煮40分钟，入味即可。

步骤4、煮好的花生不要马上捞出来，泡在水中随吃随取会更入味。完成

做花生酱必须把壳去掉，然后要把花生炒熟，再用搅拌机把花生搅碎，搅成糊状做成花生酱了。做花生酱一定要选择新鲜的花生，给他请洗干净，把水分控干，再把锅烧热一定要小火慢v炒。炒熟后放凉。再用料理机给他打成花生酱。花生酱里可以少放一点盐。

去皮方法

1、油炸去皮

想快速去掉花生米的表皮，最好的方法就是在锅中放油，然后把花生米放在油中炸熟，取出以后沥油降温，然后用手轻轻搓动，就能把花生米表层的外皮很快去掉，可以得到白色的花生仁。

2、热水浸泡

热水浸泡以后的花生米去皮特别快，平时可以把适量的花生米放在盆中，直接冲入沸水，盖上盖，让它们泡一会儿，这时花生米的表皮接受水的高温以后就会膨胀，而花生米的种仁则膨胀胶麦，这是他们之间就会产生分离，取出以后用手轻轻一撕，它表面的红色外皮就能去掉。

3、烤箱或微波炉烘烤

家有烤箱或是微波炉的同学，可以把花生放到炉子烤一下，把花生衣烤得干脆即可，然后把花生米拿出来，穿上棉纱手套搓一下即可，也可以用锅铲拍碎花生，最后吹掉花生衣即可。注意，这个去花生衣的烤法，跟微波炉烤花生的做法不一样，不用加水洗花生；此外，需要注意把握火候。

4、水泡发再搓

把花生用水泡发，然后捞起来晾一下，表面水分干了后，就找来一块摩擦比较大的布，把花生包在里面，扎住口子，反复搓一下，花生衣就脱掉了，最后倒到水里冲洗一下，就能把花生衣分离。

5、泡发冷冻再晒干

把花生泡发，带水一起放冰箱里冰冻，24小时后拿出来解冻，捞出来烈日下晒干，这个时候花生皮都干瘪破裂了，稍微搓一下，或是用锅铲拍碎，即可去掉花生衣。

扩展资料：

吃花生的注意事项：

“吃花生要连红皮一起吃”，花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处，已经为很多人所熟知。但是，花生衣虽好，也并非人人适合。

比如跌打淤肿病人就不宜吃花生的红衣，因为花生衣含有促凝血物质，可用于凝血机能低下和血小板减少等疾病。另外，跌打损伤、血脉淤滞者食也不宜吃花生过多，否则会出现血液不散，加重淤肿。

再说，花生红衣口感不好，带苦涩感，有些人就是不喜欢，去掉也没啥大碍，毕竟花生重要营养价值还是在花生里，少了红衣那么一点也没关系。