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电饭锅蒸馒头，火候应该怎样掌握？
分两种情况： 1、电饭煲热馒头要用塑料膜盖一下，闻到香味就好。 要避免蒸汽流失导致馒头干硬。先在煲里放水,用个铁架子放在煲里,再用个盘子把馒头装起来且放在架子上面。大小、高矮,自己看着办。(不用太大也不要太小,太大电饭煲的盖子盖不上,太小馒头装不了几个。 2、如果电饭锅配有蒸菜那一层就可以,如果没有就要自己在锅里加一个架子,把水烧沸后把馒头放进去蒸就行。电饭锅烧水比较慢,如果一开始就放馒头,烧水的过程中馒头表面会有很多冷凝水,这样做出的馒头表面很湿,口感也不好。
九阳电饭煲蒸馒头的时间？
用电饭锅蒸馒头大概需要半个小时左右。现以玉米馒头为例做示范：
玉米馒头的做法
用料：中筋面粉250克、玉米面50克、鸡蛋1个、白糖8克、全脂奶粉5克、酵母牛奶水173克、橄榄油少许
1、将玉米面粉、中筋面粉、白砂糖、全脂奶粉、鸡蛋放入电饭锅内胆，再加入酵母牛奶水，和成一个个光滑的面团。
2、加入少许的橄榄油后，再将面团揉成光滑状。
3、放入温暖的空间内进行发酵至两倍大。
4、将发酵好的面团放入案板上重新排气揉压面团。
5、揉好后的面团是柔软的，然后将面团分割成六等份揉圆。
6、将电饭锅内胆涂上少许食用油。将已经揉圆的面团放入锅中进行二次发酵，发酵0分钟即可。
7、二次发酵结束后，放入电饭锅，选蒸蛋糕或煮25-30分钟即可。
8、电饭锅程序结束后立即取出放凉。这个馒头趁热的时候比较好吃，面团有奶香味，底部又焦又脆。
美的智能电饭煲蒸馒头怎么做？
美的智能电饭煲怎么蒸馒头看看下面的做法：
电饭锅蒸馒头方法
1、一斤的面粉、四分之一袋的酵母。
2、把适量的发酵粉用温开水化开成乳液状!倒进适量的高筋面粉里!然后揉成光滑的面团!放在温暖处发酵20分钟。
3、发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里,继续和到面团表面光滑不粘手,再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加两次面粉,发酵三次。
4、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进电饭锅,一定要注意电饭锅里的水要是凉水,面剂子在电饭锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。
5、先小火将电饭锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。
电饭锅蒸馒头能一直保温吗？
能，电饭锅在保温时是靠感温线在感应，当温度低于设定的温度时，电热线就自动启动进行加热；当温度达到一定的温度时，电热线自动断开。电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。利用电热烹饪食物的厨房电器。其工作温度大多在100℃上下，可以进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种烹饪操作。
